问题标题:
马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定.这句话为什么错误?
问题描述:

马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定.

这句话为什么错误?

蒋兴加回答:
  马铃署中还原糖很少主要是淀粉,它不是还原糖.
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