问题标题:
不能使蛋白质变性的物质是()①浓HNO3;②福尔马林;③硝酸银;④硫酸铵;⑤乙醇.A.①②B.③④C.④D.④⑤
问题描述:

不能使蛋白质变性的物质是()

①浓HNO3;②福尔马林;③硝酸银;④硫酸铵;⑤乙醇.

A.①②

B.③④

C.④

D.④⑤

孙继银回答:
  浓硝酸、福尔马林中的甲醛、硝酸银中的银离子、乙醇均可使蛋白质发生变性,硫酸铵能使蛋白质发生盐析,   故选C.
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