问题标题:
在用酒药酿制米酒的过程中,酵母菌在其中的作用是()A.把淀粉转化为酒精B.把淀粉转化为葡萄糖C.把葡萄糖转化为酒精D.把淀粉转化为葡萄糖和酒精
问题描述:

在用酒药酿制米酒的过程中,酵母菌在其中的作用是()

A.把淀粉转化为酒精

B.把淀粉转化为葡萄糖

C.把葡萄糖转化为酒精

D.把淀粉转化为葡萄糖和酒精

黎坡回答:
  微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如制作甜酒时要用到酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳.可见C符合题意.   故选:C
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