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泡菜要用煮过的冷水,将水煮沸有两个目的,一是为了除去水中的氧气,二是为了
问题标题：
泡菜要用煮过的冷水,将水煮沸有两个目的,一是为了除去水中的氧气,二是为了
问题描述：

泡菜要用煮过的冷水,将水煮沸有两个目的,一是为了除去水中的氧气,二是为了

顾英妮回答：
　　促使泡菜发酵的菌类属于厌氧菌
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