问题标题:
下列有关叙述正确的是()A.糖、油脂、蛋白质和纤维素都由碳、氢、氧元素组成,都是高分子化合物B.糖、油脂、蛋白质和纤维素都能发生水解C.葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖、淀
问题描述:

下列有关叙述正确的是()

A.糖、油脂、蛋白质和纤维素都由碳、氢、氧元素组成,都是高分子化合物

B.糖、油脂、蛋白质和纤维素都能发生水解

C.葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素,它们间互为同分异构体

D.重金属盐能使蛋白质凝结,故误食重金属盐会中毒

宋振国回答:
  A.油脂和单糖、二糖相对分子质量较小,所以都是小分子化合物;蛋白质中除了含有C、H、O元素外还含有N元素,故A错误;B.葡萄糖和果糖都是单糖,单糖不能发生水解反应,故B错误;C.分子式相同、结构不同的有机物互...
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