问题标题:
某研究小组、利用酵母菌发酵葡萄生产葡萄酒,回答下列问题:(1)欲从土壤中分离野生型酵母菌,最好采用___法进行接种,经过培养后,观察培养基上微生物的___,从中选出酵母菌.(2
问题描述:

某研究小组、利用酵母菌发酵葡萄生产葡萄酒,回答下列问题:

(1)欲从土壤中分离野生型酵母菌,最好采用___法进行接种,经过培养后,观察培养基上微生物的___,从中选出酵母菌.

(2)为提高生产效率,做了对比实验,甲发酵罐中保留一定量的氧气,乙发酵罐中没有氧气,其余条件相同且适宜,定期测得的数据如图所示.

①实验中,可在酸性条件下,用___检测酒精的生成.

②甲发酵罐提供氧气的目的是___,12h后,甲、乙两发酵罐消耗的葡萄糖量之比为___,实验后检测发现,尽管酵母菌菌种合适、原料充足、操作正确、发酵温度和p H值适宜,但酒精含量比预期低,可能的原因是___.

聂仙丽回答:
  (1)欲从土壤中分离野生型酵母菌,最好采用平板划线法或者稀释涂布平板法进行接种,经过培养后,观察培养基上微生物的菌落,从中选出酵母菌.(2)①实验中,可在酸性条件下,用重铬酸钾检测酒精的生成.②甲发酵罐...
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