问题标题：
为调查自来水的水质情况，某研究小组对自来水水样中的大肠杆菌数量进行了测定．回答下列问题：（1）用滤膜法进行测定时，滤膜的孔径应___（填“大于”或“小于”）大肠杆菌，将已知
问题描述：
为调查自来水的水质情况，某研究小组对自来水水样中的大肠杆菌数量进行了测定．回答下列问题：
（1）用滤膜法进行测定时，滤膜的孔径应___（填“大于”或“小于”）大肠杆菌，将已知体积的水用滤膜过滤，然后将___放在伊红美蓝培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现___色，该培养基属于___（填“液体”或“固体”）培养基，培养基中的蛋白胨为大肠杆菌提供___．
（2）该研究小组在统计菌落数目时，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止因___而遗漏菌落的数目．通过统计菌落的数目计算出水样中大肠杆菌的数量，其原理是___，但测定值比实际值___（填“偏高”或“偏低”），原因是___．
（3）大肠杆菌与制作果酒用的酵母菌在结构上最主要的区别是___．
吉冰溪回答：
（1）用滤膜法进行测定时，滤膜的孔径应小于大肠杆菌，将已知体积的水用滤膜过滤，然后将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现黑色．鉴别培养基属于固体培养基，培养基中的蛋白胨为大肠杆菌提供碳源、氮源和维生素．
（2）该研究小组在统计菌落数目时，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止因培养时间不足而遗漏菌落的数目．培养基表面生长的一个菌落来源于样品中的一个活菌，因此可以通过统计菌落的数目计算出水样中大肠杆菌的数量；但两个或多个大肠杆菌连在一起时，培养基上只能观察到一个菌落，因此测定值比实际值偏低．
（3）大肠杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，与真核细胞相比，原核细胞在结构上最主要的区别是没有以核膜为界限的细胞核．
故答案为：
（1）小于 滤膜 黑 固体 碳源、氮源和维生素
（2）培养时间不足 培养基表面生长的一个菌落来源于样品中的一个活菌 偏低
两个或多个大肠杆菌连在一起时，培养基上只能观察到一个菌落
（3）没有以核膜为界限的细胞核
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