问题标题：
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A．在无氧条件下，醋酸杆菌能够将酒精发酵成醋酸B．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌C．在发酵过程中都需要保持在
问题描述：
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
A．在无氧条件下，醋酸杆菌能够将酒精发酵成醋酸
B．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
C．在发酵过程中都需要保持在恒定的温度条件下
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
董仕回答：
A、醋酸菌是嗜氧菌，在有氧的条件下才能将酒精发酵成醋酸，A错误；B、参与果酒、果醋和腐乳制作的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉，B错误；C、在发酵过程中都需要保持在适宜的温度条件下，不一定需要恒定的温度，C错...
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