问题标题：
生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的装置示意图，请回答相关问题．（1）酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌___．（2）葡萄汁装
问题描述：
生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的装置示意图，请回答相关问题．
（1）酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌___．
（2）葡萄汁装入发酵瓶前要将发酵瓶用70%的酒精处理，目的是___．
（3）制作___时应将开关2打开，长而弯曲的胶管1在发酵过程中的作用是___．
（4）用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是___，含有抗生素的牛奶不能作为酸奶的发酵原料，原因是___．
苗良回答：
（1）酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物，酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌有以核膜为界限的细胞核．（2）葡萄汁装入发酵瓶前要将发酵瓶用70%的酒精处理，目的是消毒．（3）果酒制作需要在缺氧环境下，而...
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