问题标题：
如图所示是比较水和食用油吸热能力的实验：在两个完全相同的烧杯中分别装有质量、初温分别相等的水和食用油，用两个相同的酒精灯给水和食用油分别加热．（1）实验过程中温度升高较
问题描述：
如图所示是比较水和食用油吸热能力的实验：在两个完全相同的烧杯中分别装有质量、初温分别相等的水和食用油，用两个相同的酒精灯给水和食用油分别加热．
（1）实验过程中温度升高较快的是______（填“水”或“食用油”）．
（2）在此实验中记录加热时间的长短来表示水及食用油______．
（3）这个实验说明：水的吸热能力______食用油的吸热能力（填“大于”、“小于”或“等于”）．
杜平安回答：
（1）∵水的比热容大于食用油的比热容，
∴根据吸热公式Q吸=cm△t可知，两者两者吸收相同的热量时，比热容较小的食用油升高的温度较快；
（2）∵使用两个相同的酒精灯对他们加热时，即在相同的时间内两种物质所吸收的热量的多少是相同的，
∴此实验中记录加热时间的长短来表示水及食用油吸收热量多少；
（3）∵水的比热容大于食用油的比热容，
∴这个实验说明：水的吸热能力大于食用油的吸热能力．
故答案为：
（1）食用油；
（2）吸收热量多少；
（3）大于．
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