问题标题:
【一125g重的样本中测得氮元素含量为4g,该样本蛋白质的含量为】
问题描述:

一125g重的样本中测得氮元素含量为4g,该样本蛋白质的含量为

唐三平回答:
  蛋白质中普遍的含N量为16%   所以含有4gN的蛋白质质量=4/16%=25g   则蛋白质的含量为25/125=20%
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