问题标题：
2008年的三鹿“毒奶粉”事件，以数万名儿童的生命和健康为代价．不法商贩向牛奶中添加三聚氰胺来提高牛奶中的含氮量，从而提高检测结果中哪项营养物质含量（）A.维生素B.蛋白
问题描述：
2008年的三鹿“毒奶粉”事件，以数万名儿童的生命和健康为代价．不法商贩向牛奶中添加三聚氰胺来提高牛奶中的含氮量，从而提高检测结果中哪项营养物质含量（）
A.维生素
B.蛋白质
C.乳糖
D.脂肪
苏凤燕回答：
牛奶的主要成分是蛋白质，三聚氰胺含有大量的氮，可以提高牛奶中的含氮量，从而达到提高蛋白质含量的检测结果．
故选：B．
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