问题标题:
【紫甘蓝俗称紫包菜,叶片紫红,喜光照,含有丰富的维生素C和铁、硫等元素,成为人们餐桌上的美味佳肴,下列叙述正确的是()A.牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝B.紫甘蓝与玉】
问题描述:

紫甘蓝俗称紫包菜,叶片紫红,喜光照,含有丰富的维生素C和铁、硫等元素,成为人们餐桌上的美味佳肴,下列叙述正确的是()

A.牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝

B.紫甘蓝与玉米间种、密植可提高产量

C.紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故

D.紫甘蓝的烹饪方法很多,紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面

韩旭里回答:
  A、牙龈经常出血,是坏血病的表现,是体内缺乏维生素C造成的;贫血是由于血液中红细胞或是血红蛋白的数量减少引起的.而血红蛋白就是一种红色含铁的蛋白质,紫甘蓝含有丰富的维生素C和铁、硫等元素,所以牙龈出血和贫血患者宜食用紫甘蓝,A错误;   B、紫甘蓝喜光照,所以不宜与玉米间作套种,B错误;   C、紫甘蓝呈紫色是因为液泡中含花青素的缘故,C错误;   D、紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面,是因为紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝多了蛋白质等成分,D正确;   故选:D
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