问题标题：
煮虾时,虾青素和水发生了怎样的化学反应?方程式是怎样的啊?
问题描述：
煮虾时,虾青素和水发生了怎样的化学反应?方程式是怎样的啊?
孙朝阳回答：
虾青素（C40H52O4）,是从河螯虾外壳,牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素,化学名称是3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素,是从从河螯虾(Astacusgammarus)外壳,牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素,在...
查看更多
