问题标题:
为什么说S元素是蛋白质的特征元素?如题
问题描述:

为什么说S元素是蛋白质的特征元素?如题

路峰回答:
  氨基酸中半胱氨酸和胱氨酸是含硫的.含硫的半胱氨酸可以相互结合形成二硫键,在蛋白质结构中起到稳定作用
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