问题标题：
胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1．请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是______．（2）在140分钟后，曲线变成水
问题描述：
胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1．请回答下列问题：
（1）该酶作用的底物是______．
（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为______．
（3）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将______，原因是______．
（4）如图2是在不同温度下，A、B、C、D四种酶的催化效率随温度变化曲线图，请根据曲线所示回答：
①______曲线说明温度对人体酶活性的影响，因为______．
②对于酶的催化效率的一般情况而言，______曲线很可能是错误的，因为______．
③如果C酶是蛋白酶，在试管中加入A酶溶液及C酶溶液，调节温度约为52℃条件，其它条件适宜，则过一会儿，试管中存在的酶有______；如果再在试管中加入双缩脲试剂，则理论上应观察到______色出现．
李雯雯回答：
（1）胰蛋白酶催化蛋白质的水解，所以胰蛋白酶的作用底物是蛋白质．（2）在140分钟后，曲线变成水平，说明生成物的量已经达到最大值，此时底物已经被完全分解．（3）胰蛋白酶的最适pH值略显碱性，在pH值为2的时候，...
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