问题标题:
是不是大多数酶都是蛋白质啊,淀粉酶是由蛋白质构成,还是氨基酸构成,还是别的淀粉酶是由蛋白质构成吗?
问题描述:

是不是大多数酶都是蛋白质啊,淀粉酶是由蛋白质构成,还是氨基酸构成,还是别的

淀粉酶是由蛋白质构成吗?

姜兵回答:
  酶的化学本质除有催化活性的RNA之外几乎都是蛋白质.   不能说所有的蛋白质都是酶,只是具有催化作用的蛋白质,才称为酶.   以上两句出自《生物化学》(王镜岩第三版)   蛋白质的基本构成单位是氨基酸.   淀粉酶是蛋白质.不是构成关系.
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