问题标题:
松花皮蛋是我们喜爱的食品,某小组同学查阅资料得知,制皮蛋料泥的原料主要是:生石灰、纯碱、食盐等.同学们对料泥进行了如下探究:探究一:料泥的主要成份实验步骤实验现
问题描述:
松花皮蛋是我们喜爱的食品,某小组同学查阅资料得知,制皮蛋料泥的原料主要是:生石灰、纯碱、食盐等.同学们对料泥进行了如下探究:
探究一:料泥的主要成份
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
1、将皮蛋料泥的原料放入烧杯中,加适量的水搅拌、充分反应 | 试管外壁______,有白色沉淀生成 | 滤渣中一定有|
2、将上述烧杯中的物质过滤、洗涤,滤渣中滴加稀盐酸 | 有气泡冒出 | |
3、取少量滤渣于试管中加水充分溶解,取上层清液滴加______ | 上层清液由无色变成红色 | |
4、取滤液三份,分别滴加酚酞、稀盐酸和通入CO2气体 | 溶液变红色、无明显现象、有白色浑浊 | 滤液中的溶质一定有______ |
(1)请写出步骤①发生反应的化学方程式:______;______.
(2)由上述实验现象推断,料泥的主要成份是______.
探究二:测定料泥的原料中生石灰的含量(假设每步都能反应完全)
查阅资料:CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2
实验步骤:
1.称得料泥原料的样品28g,放入烧杯中,加适量的水搅拌、充分反应.
2.向其中通入过量的CO2,过滤,洗涤干燥后称得滤渣为5g
回答下列问题:
(1)通入过量的CO2原因是______.
(2)利用测得的数据计算出料泥原料中生石灰的质量分数(要求写出计算过程).
思考:上述实验方案______(填合理或不合理).如不合理,原因是______;求出的值______(填偏大或偏小).
CaO+H2O=Ca(OH)2;CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
应用:你认为应该如何食用松花蛋?______,原因是______.
陈曦回答:
探究一:根据制皮蛋料泥的原料可知生石灰与水反应放热,生成氢氧化钙;滤渣中滴加稀盐酸有气泡冒出,说明氢氧化钙与碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀,取少量滤渣于试管中加水充分溶解,根据现象上层清液由无色变成红色,说明滴加的是无色酚酞,该步骤是检验氢氧化钙的存在;取滤液三份,分别滴加酚酞、稀盐酸和通入CO2气体,溶液变红色、无明显现象、有白色浑浊,说明滤液中含有氢氧化钙,和由碳酸钠和氢氧化钙反应生成的氢氧化钠;
(1)氧化钙和水反应生成氢氧化钙,碳酸钠和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠,方程式分别是CaO+H2O═Ca(OH)2、Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH;
(2)通过以上实验及题目所给信息可知料泥的主要成份是NaOH、NaCl、CaCO3、Ca(OH)2;
探究二:(1)通入过量的CO2原因是将氢氧化钙完全转变为碳酸钙沉淀,使计算结果更准确;
(2)设料泥的原料中生石灰的质量为x
由CaO+H2O═Ca(OH)2,CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O得:
CaO~CaCO3
56 100
x 5g
56x
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