问题标题:
【下列物质可以用作食品抗氧化剂的是()A.炭粉B.铁粉C.氯化钙D.生石灰】
问题描述:

下列物质可以用作食品抗氧化剂的是()

A.炭粉

B.铁粉

C.氯化钙

D.生石灰

戴永长回答:
  A、碳在常温下不能和氧气反应,不能做抗氧化剂的物质.   B、铁在常温下能和氧气与水反应生成铁锈,可以做抗氧化剂的物质.   C、氯化钙不能和氧气反应,不能做抗氧化剂的物质.   D、生石灰不能和氧气反应,不能做抗氧化剂的物质.   故选B.
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