问题标题:
【松花蛋配置过程中会发生那些化学反应?主要配料有:纯碱,食盐,生石灰,碳酸钾,开水等】
问题描述:

松花蛋配置过程中会发生那些化学反应?

主要配料有:纯碱,食盐,生石灰,碳酸钾,开水等

刘嘉欣回答:
  生石灰与水反应CaO+H2O=Ca(OH)2   Ca(OH)2与纯碱反应Ca(OH)2+Na2CO3=2NaOH+CaCO3↓   Ca(OH)2与碳酸钾反应Ca(OH)2+K2CO3=2KOH+CaCO3↓
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