问题标题:
酵母蔗糖酶提取时加入的乙酸乙酯作用是什么
问题描述:

酵母蔗糖酶提取时加入的乙酸乙酯作用是什么

卢崇考回答:
  是作为萃取溶剂,即,酵母蔗糖酶会溶于乙酸乙酯中,将该溶液分离并挥发后,就得到酵母蔗糖酶
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