问题标题：
【回答与胡萝卜有关的问题：（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是___（填“α-胡萝卜素”、“β-胡萝卜素”或“γ一胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子___，后者缺乏】
问题描述：
回答与胡萝卜有关的问题：
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是___（填“α-胡萝卜素”、“β-胡萝卜素”或“γ一胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子___，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为___，胡萝卜素是___（填“挥发性”或“非挥发性”）物质．
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，___（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥．
（3）现有乙酵和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的___作为胡萝卜素的萃取剂，这样选择的理由是萃取胡萝卜素的有机溶剂应___．
和田康回答：
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β-胡罗卜素，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症．胡萝卜素是非挥发性物质．
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将新鲜的岩藻干燥．
（3）萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，因此乙酵和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂．
故答案为：
（1）β-胡罗卜素 维生素A 夜盲症 非挥发性
（2）需要
（3）乙酸乙酯 不与水混溶
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