问题标题:
(6分)某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量。假如你是其中的一员,请回答下列问题。(1)奶粉中最主要的营养成分是蛋白质,需要用_________鉴定,呈________色。
问题描述:

(6分)某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量。假如你是其中的一员,请回答下列问题。

(1)奶粉中最主要的营养成分是蛋白质,需要用_________鉴定,呈________色。

(2)奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充脱脂奶粉。若用______对样品进行检测呈______色,表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉;若用______试剂对样品进行检测呈______色,表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。

 

马豫芳回答:
  (1)双缩脲试剂  紫色 (2)碘液 蓝色 苏丹III或IV橘黄或红
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