问题标题：
泡菜制作时香辛料放在菜坛中间,为什么?（请用生物学原理做详解）
问题描述：
泡菜制作时香辛料放在菜坛中间,为什么?（请用生物学原理做详解）
李继超回答：
香辛料放在中间是为了让里面的香味物质能够比较快速的溶解在泡菜水中.如果放在表面,则上半部分不能接触到水溶液,溶解速度就会比较慢.
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泡菜制作时香辛料放在菜坛中间,为什么?（请用生物学原理做详解）
