问题标题:
【唾液淀粉酶的化学本质是什么?】
问题描述:

唾液淀粉酶的化学本质是什么?

唐崇森回答:
  人的唾液中99%是水,有机物主要是唾液淀粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等,无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等
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