问题标题:
已知某蛋白质由三条肽链构成,其结构示意图如图,其中“-S-S-”为由两个“一SH”构成的二硫键,其作用是连接两相邻肽链.若该蛋白质分子共由A个氨基酸组成,则形成一个该蛋白质分子时
问题描述:

已知某蛋白质由三条肽链构成,其结构示意图如图,其中“-S-S-”为由两个“一SH”构成的二硫键,其作用是连接两相邻肽链.若该蛋白质分子共由A个氨基酸组成,则形成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量为()

A.18(A-3)+4

B.18(A-2)+4

C.18m(A-3)

D.18(A-2)

冈部回答:
  蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量.根据题意和图示分析可知:该蛋白质分子由三条肽链构成,且有一条是环状的,所以失去水分子数=(A-2)个,又该蛋白质分子中含有两个“-S-S-”,所以在形成时失去4个H,因此,形成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量为18(A-2)+4.   故选:B.
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