问题标题:
【冰乙酸(冰醋酸)到底作为食品添加剂起什么作用啊?是防腐么?】
问题描述:

冰乙酸(冰醋酸)到底作为食品添加剂起什么作用啊?

是防腐么?

孔庆回答:
  食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂.作食品酸化剂;增香剂;调味剂;防腐剂;酸渍剂;色素稀释剂.
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