问题标题：
生活中处处有化学．请你用化学知识回答以下生活中的问题：（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是______．（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的
问题描述：
生活中处处有化学．请你用化学知识回答以下生活中的问题：
（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是______．
（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是______（填“单质”“元素”或“原子”）．
（3）工业生产中常用锅炉烧水，但是如果锅炉中长期使用硬水容易造成锅炉的爆炸．工业生产中用______方法可以降低硬水的硬度．
（4）“假酒”中含有一定量的甲醇（CH3OH），饮用后会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡．工业上制取甲醇的方法为：X+2H2 催化剂.
△CH3OH，则X的化学式为______．
（5）尿素[CO（NH2）2]和 硝铵[NH4NO3]是农业生产中常用的两种氮肥，其中氮元素质量分数较大的是______．
陈月珠回答：
（1）炒菜时油锅着火时立即盖上锅盖灭火的原理是使油与氧气隔绝．（2）强化铁酱油，这里的“铁”不是以单质、分子、原子、离子等形式存在，这里所指的“铁”是强调存在的元素，与具体形态无关．（3）硬水中的杂质离...
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