问题标题:
【食物放在冰箱里能保存较长时间,其原理是()A.低温杀死了食品中的细菌、真菌B.低温抑制了食品中细菌、真菌的生长繁殖C.黑暗环境是细菌、真菌不易存活D.干燥杀死了食品中的】
问题描述:

食物放在冰箱里能保存较长时间,其原理是()

A.低温杀死了食品中的细菌、真菌

B.低温抑制了食品中细菌、真菌的生长繁殖

C.黑暗环境是细菌、真菌不易存活

D.干燥杀死了食品中的细菌、真菌

刘冠新回答:
  防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖.冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使细菌、真菌繁殖很慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.并不是低温杀死细菌.因此,食物放在冰箱里能保存较长时间,其原理是低温抑制了食品中细菌、真菌的生长繁殖.   故选:B
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