问题标题:
【香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖,从而使果实甜度增加.某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究:取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下,让其自然成熟,每天定时取10g】
问题描述:

香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖,从而使果实甜度增加.某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究:取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下,让其自然成熟,每天定时取10g果肉研磨配制成100mL待测样液平均分为A、B两份,分别用碘液和斐林试剂(甲液、乙液)检测,记录颜色深浅的变化情况.

(1)样液A加碘液的目的是检测___;样液B加斐林试剂的目的是检测___

(2)斐林试剂使用时需___注入样液B,并___观察颜色变化.

(3)连续实验8天结果如图所示,可以得出结论:香蕉果实成熟过程中___.

厉小龙回答:
  (1)淀粉遇碘变蓝,使用碘液可以根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的变化,斐林试剂与双缩脲试剂可以产生砖红色沉淀,可以用来检测还原性糖含量的变化.(2)斐林试剂使用时应将甲液和乙液混合后使用,并且与还原性糖反...
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