问题标题:
把装饭菜的碗加盖后放入一盆中,盆内盛有一定量的水,将一块纱布铺在碗盖上,纱布的边缘浸入到水中.南方地区,夏天就用这种办法延长食物保存的时间.技能说明这样做的科学道理.
问题描述:

把装饭菜的碗加盖后放入一盆中,盆内盛有一定量的水,将一块纱布铺在碗盖上,纱布的边缘浸入到水中.南方地区,夏天就用这种办法延长食物保存的时间.技能说明这样做的科学道理.

曹敬回答:
  纱布浸在水中,吸收水分,水域空气接触面积增大,蒸发加速.蒸发时吸收热量,使物体降温
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