问题标题：
食品腐败的根本原因是气温过高______（判断对错）理由：______．
问题描述：
食品腐败的根本原因是气温过高______（判断对错）理由：______．
李普回答：
食品腐败的本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程．营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质．故食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖．
故答案为：×；食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖
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