问题标题：
化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一种酸味，这是由于分子具有___的性质；（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的___作
问题描述：
化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．
（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一种酸味，这是由于分子具有___的性质；
（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的___作用．
（3）牛奶中富含的营养物质是___．牛奶常用塑料袋盛装，聚乙烯塑料无毒．用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于___（选填序号）．
①金属材料②无机非金属材料 ③合成材料．
曹怀虎回答：
（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到酸味，这是由于分子具有不断运动的性质，；
（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的乳化作用；
（3）牛奶中富含的营养物质是蛋白质．聚乙烯塑料无毒．用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于合成材料．
故答为：（1）不断运动，； （2）乳化；（3）蛋白质，③．
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