问题标题：
【生的绿色苹果与碘变蓝色，这是因为______；熟的苹果能与银氨溶液反应，原因是______．】
问题描述：
生的绿色苹果与碘变蓝色，这是因为______；熟的苹果能与银氨溶液反应，原因是______．
靳光瑾回答：
淀粉遇碘变蓝，生的绿色苹果与碘变蓝色，说明生的苹果中含有淀粉；含有醛基的物质具有还原性，能够被银氨溶液氧化发生银镜反应，熟的苹果能与银氨溶液反应，原因是熟苹果中含有葡萄糖，葡萄糖含有醛基，
故答案为：生的苹果中含有淀粉；熟苹果中含有葡萄糖，葡萄糖含有醛基．
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