问题标题:
油里放盐会发生化学反应吗?
问题描述:

油里放盐会发生化学反应吗?

顾国祥回答:
  食盐是NaCl,食用油的主要成份是油脂,属于酯类,酯类只有在酸性或碱性或酶的作用下才能发生水解反应.
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