问题标题：
怎样让甜米酒变酸?我做的米酒刚开始出水的时候很甜,发酵一段时间就变苦了,酒味很重,是怎么回事呢?
问题描述：
怎样让甜米酒变酸?我做的米酒刚开始出水的时候很甜,发酵一段时间就变苦了,酒味很重,是怎么回事呢?
韩焱回答：
多放点水,放久点就变酸了
练朝春回答：
我用甜酒曲来做甜米酒，正常发酵3-4天出水后，很香，但太甜了，想着继续发酵一下会不会变酸，结果没变酸，反倒变苦了，而且酒味很重，感觉酒精度有点高，怎么会这样呢？如果继续发酵，会变酸吗？
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