问题标题：
下面关于蛋白质分子结构、功能与特性的叙述，不正确的是（）A.蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.蛋白质发生盐
问题描述：
下面关于蛋白质分子结构、功能与特性的叙述，不正确的是（）
A.蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关
B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C.蛋白质发生盐析后，空间结构没有发生变化
D.蛋白质遇高温变性后，空间结构变得伸展、松散，同时肽键断裂
付怡琳回答：
A、蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，A正确；
B、有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如胃蛋白酶和胰蛋白酶都能催化蛋白质水解，B正确；
C、蛋白质发生盐析后，空间结构没有发生变化，C正确；
D、蛋白质遇高温变性后，空间结构变得伸展、松散，但是肽键没有断裂，D错误．
故选：D．
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