问题标题:
下列有关传统食品制作的叙述,错误的是()A.家庭制作葡萄酒时,应每隔12h左右将瓶盖拧松一次,以放出CO2B.制作腐乳时卤汤中酒的含量一般控制在12%左右C.腌制泡菜时应按照清水
问题描述:

下列有关传统食品制作的叙述,错误的是()

A.家庭制作葡萄酒时,应每隔12h左右将瓶盖拧松一次,以放出CO2

B.制作腐乳时卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

C.腌制泡菜时应按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水

D.变酸的葡萄酒表面的菌膜是乳酸菌大量繁殖而形成的

马云红回答:
  A、家庭制作葡萄酒时,应每隔12h左右将瓶盖拧松一次,以放出CO2,A正确;   B、制作腐乳时卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,B正确;   C、腌制泡菜时应按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水,C正确;   D、变酸的葡萄酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖而形成的,D错误.   故选:D.
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《下列有关传统食品制作的叙述,错误的是()A.家庭制作葡萄酒时,应每隔12h左右将瓶盖拧松一次,以放出CO2B.制作腐乳时卤汤中酒的含量一般控制在12%左右C.腌制泡菜时应按照清水|初中生物问答-字典翻译问答网》
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