问题标题:
为什么炖东西时,里面炖盅里的水不会沸腾,而盅外面的水会沸腾.
问题描述:

为什么炖东西时,里面炖盅里的水不会沸腾,而盅外面的水会沸腾.

刘景林回答:
  只需要明确沸腾需要的条件:达到沸点,并且继续吸收热量满足这两条才能沸腾炖盅里的水和锅里的水都是100℃锅里的水受到锅底火焰加热,持续吸热,满足沸腾条件,所以沸腾液体沸腾后,温度保持在沸点,这里是100℃温度相同,锅...
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