问题标题:
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表.请回答:试管编号实验步骤12341%NaCl溶液(mL)11%CuSO4溶液(mL)11%Na2SO4溶液(mL)1蒸馏水(mL)1pH6.
问题描述:
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表.请回答:
41131各试管放入37℃恒温水浴保温一定时间取出试管,加入质量分数为1%的碘液2滴浅蓝色 试管编号 实验步骤 | 1 | 2 | 3 |
1%NaCl溶液(mL) | 1 | ||
1% CuSO4溶液(mL) | 1 | ||
1% Na2SO4溶液(mL) | 1 | ||
蒸馏水(mL) | |||
pH6.8缓冲液(mL) | 1 | 1 | 1 |
1%淀粉溶液(mL) | 3 | 3 | 3 |
唾液淀粉酶溶液(mL) | 1 | 1 | 1 |
观察结果 | 淡黄色 | 深蓝色 | 浅蓝色 |
(2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是______,其中对酶活性有抑制作用的离子是______,对酶活性有促进作用的离子是______.
(3)该实验中设置4号试管的目的是______;设置3号试管的目的是______.
(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,1~4号试管中的颜色依次是______、______、______、______.根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是______.
陆兴本回答:
(1)实验的自变量是加入的1%NaCl溶液、1%CuSO4、1%Na2SO4溶液和蒸馏水,为保证无关变量适宜且相同,实验中加入缓冲液的作用是维持反应液中pH的稳定.
(2)由以上分析可知,对酶活性有影响的离子是Cu2+、Cl-,其中对酶活性有抑制作用的离子是Cu2+,对酶活性有促进作用的离子是Cl-.
(3)该实验中,4号试管加入的是蒸馏水,其目的是作对照;3号试管加入的是1%Na2SO4溶液,其目的是排除1号试管中钠离子和2号试管中硫酸根离子对酶活性的影响.
(4)1号试管中的唾液淀粉酶的活性增强,淀粉被水解成葡萄糖,所以加入斐林试剂后有深砖红色沉淀生成;2号试管中的唾液淀粉酶的活性受抑制,淀粉未被水解成葡萄糖,所以加入斐林试剂后无砖红色沉淀生成:3号试管中的唾液淀粉酶的活性未受到影响,淀粉部分被水解成葡萄糖,所以加入斐林试剂后有浅砖红色沉淀生成;4号试管中的唾液淀粉酶的活性也未受到影响,结果同3号试管;斐林试剂中含有Cu2+,对淀粉酶的活性有影响,故保温之前不能加入斐林试剂.
故答案为:
(1)维持反应液中pH的稳定
(2)Cl-和Cu2+ Cu2+ C1-
(3)对照 确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶的活性是否有影响
(4)深砖红色 无砖红色(或蓝色) 浅砖红色 浅砖红色 斐林试剂中有Cu2+,可抑制唾液淀粉酶的活性
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