问题标题:
【为什么用赤霉素处理大麦,可以使大麦种子无需发芽就可以产生a-淀粉酶?】
问题描述:

为什么用赤霉素处理大麦,可以使大麦种子无需发芽就可以产生a-淀粉酶?

屈颖回答:
  启动α—淀粉酶合成的化学信使是赤霉素.禾谷类种子中的a--淀粉酶在种子开始萌发时才出现,因此a--淀粉酶又有萌发淀粉酶之称山.当种子萌发时,胚乳周围的糊粉层细胞受到赤霉素的作用则合成多种水解酶,如a--淀粉酶和蛋白酶等.
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