问题标题:
【同一个鸡蛋熟成以后的质量与它之前的质量一样吗?解释的科学一点好吗】
问题描述:

同一个鸡蛋熟成以后的质量与它之前的质量一样吗?

解释的科学一点好吗

李京丽回答:
  蛋壳是有缝隙的(没破的鸡蛋放时间长了也会变臭,说明缝隙足以使细菌进入,既然细菌可以进入,水分子也可以)那么在煮鸡蛋的过程中,水到底是进去了,还是出来了呢?我们得了解,鸡蛋清是胶体,也是蛋白质等物质的大分子溶...
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