问题标题：
针对蛋白质工程回答下列问题：(1)科学家测定蛋白质结构时主要采用两类方法，它们分别是__________、___________。(2)蛋白质工程的关键技术是___________，蛋白质工程的前提条件是___________，
问题描述：
| 针对蛋白质工程回答下列问题： (1)科学家测定蛋白质结构时主要采用两类方法，它们分别是__________、___________。 (2)蛋白质工程的关键技术是___________，蛋白质工程的前提条件是___________，蛋白质工程的目的是____________。 (3)提高蛋白质热稳定性方法有____________和___________。 (4)下列物质中，可应用蛋白质工程按人的意愿定向改造的是______。 A．磷脂分子B．白细胞介素—2C．胰岛素D．甲状腺激素 |
毛志伟回答：
(1)X射线晶体衍射法；核磁共振法(2)基因工程；了解天然蛋白质的结构和功能之间的关系；获得性质更适合人类需要的蛋白质产品(3)将天门冬酰氨和谷氨酰氨转变为其他氨基酸；在蛋白质分子中引入二硫键(4)BC
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