问题标题:
食醋生产过程中,具有协同作用的菌类是()①曲霉②细菌③酵母菌④醋酸菌.A.②③④B.①②④C.①③④D.①②③
问题描述:

食醋生产过程中,具有协同作用的菌类是()

①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌.

A.②③④

B.①②④

C.①③④

D.①②③

刘志杰回答:
  ①食醋生产过程中,需要曲霉将淀粉水解成糖,将蛋白质水解成氨基酸,①正确;    ②食醋生产过程中,不需要细菌,②错误;    ③食醋生产过程中,需要酵母菌将糖转变成酒精,③正确;    ④食醋生产过程中,需要醋酸菌将酒精氧化成醋酸,④正确.   故选:C.
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