问题标题：
如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（）A.该分子中含有152个肽键B.参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基C.该分子空间结构的形成与-S-S-
问题描述：
如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（）
A.该分子中含有152个肽键
B.参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基
C.该分子空间结构的形成与-S-S-等化学键无关
D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸
蒋国飞回答：
A、肽键数=氨基酸个数-肽链数=153-1=152个，但由于肽链在折叠时又形成一个肽键，因此共有153个肽键，A错误；
B、肽链之间形成一个肽键，说明有两个氨基酸的R基中分别含有1个氨基和1个羧基，因此153个氨基酸中最少含有154个氨基和154个羧基，B正确；
C、肽链折叠过程中形成的化学键对蛋白质的空间结构有关，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸约有20种，因此该多肽彻底水解最多可得到20种氨基酸，D错误；
故选：B．
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