问题标题:
维生素C是一种人体必需的维生素.查阅资料可知下列信息:部分性质生理作用维生素C化学式:C6H86无色晶体,易溶于水;在酸性溶液中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化…
问题描述:
维生素C是一种人体必需的维生素.查阅资料可知下列信息:
部分性质 | 生理作用 | |
维生素C 化学式:C6H86 | 无色晶体,易溶于水;在酸性溶液 中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化… | 促进人体生长发育,增强人体对 疾病的抵抗能力… |
(1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为______.现有黄瓜、馒头、牛肉,其中富含维生素C的是______.
(2)某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究,其实验结果如下图所示.实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外,还与______有关.因此,生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失______ (选填“大”或“小”).
(3)①该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定,反应原理为:C6H86+I2═C6H66+2HI
实验步骤如下:
a.取果汁饮料10mL,用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b.加醋酸溶液酸化
c.加入少量指示剂
d.逐滴加入稀碘水至完全反应,实验测得恰好反应时,消耗溶质碘的质量为25.4mg.计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg?(请将计算过程写在答题卡上)
②有些同学在测定时,未加入醋酸溶液酸化,测得维生素C的含量明显小于其他同学.
其原因是______.
董琳琳回答:
(1)根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比,进行解答;根据水果蔬菜中富含维生素进行解答;
(2)根据维生素C随温度变化的图示信息进行解答;
(3)根据反应化学方程式,列出比例式进行解答;根据维生素C的性质:在酸性溶液中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化,进行解答.
【解析】
(1)根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比,可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为
(12×6):8:(16×6)=9:l:12;
根据水果蔬菜中富含维生素,可知黄瓜中富含维生素C;
(2)根据维生素C随温度变化的图示信息,可推知:生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小;
(3)①【解析】
设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C6H86+I2═C6H66+2HI
176 254
x 25.4mg
= 解得 x=17.6mg
该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为:17.6mgxl0=176mg;
②根据维生素C的性质:在酸性溶液中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化,测得维生素C的含量明显小于其他同学,其原因是:未加人醋酸溶液酸化,被氧化的维生素C增多;
故答案为:(1)9:l:12; 黄瓜;
(2)温度; 小;
(3)①【解析】
设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C6H86+I2═C6H66+2HI
176 254
x 25.4mg
x=17.6mg
17.6mgxl0=176mg(1分)
答:该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为176mg;
②被氧化的维生素C增多.
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