问题标题:
【下列关于蛋白质的结构和功能的叙述,正确的是()A.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式相互结合B.蛋白质中的C元素主要存在羧基中C.牛胰岛素由51个氨基酸构成二条肽链,该】
问题描述:

下列关于蛋白质的结构和功能的叙述,正确的是()

A.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式相互结合

B.蛋白质中的C元素主要存在羧基中

C.牛胰岛素由51个氨基酸构成二条肽链,该分子中肽键数量为50个

D.蛋白质高温会失去活性,但是肽键的数量可能不变

顾文达回答:
  A、组成蛋白质的氨基酸之间均按脱水缩合的方式相互结合,A错误;B、蛋白质中的C原子主要存在于肽键(-CO-NH-)、构成蛋白质的氨基酸的中心碳原子、羧基中,在蛋白质羧基中的C原子较少,B错误;C、牛胰岛素由51个氨基...
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