问题标题：
加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严重污染.目前使用酶解法去除橘络，可减少污染.下列生长在特定环境中的4类微生物，可以大量产生所用酶的有（）A.生长在
问题描述：
加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严重污染.目前使用酶解法去除橘络，可减少污染.下列生长在特定环境中的4类微生物，可以大量产生所用酶的有（）
A.生长在麦麸上的黑曲霉
B.生长在酸奶中的乳酸菌
C.生长在棉籽壳上的平菇
D.生长在木屑上的木霉
楼建勇回答：
A、麦麸中含有大量纤维素，生长在麦麸上的黑曲霉，能以麦麸中的纤维素为碳源，因此可以产生纤维素酶，A正确；
B、生长在酸奶中的乳酸菌以葡萄糖为碳源，因此能产生分解葡萄糖的酶，不能产生纤维素酶，B错误；
C、棉籽壳中含有大量纤维素，生长在棉籽壳上的平菇，能以棉籽壳中的纤维素为碳源，因此可以产生纤维素酶，C正确；
D、木屑中中含有大量纤维素，生长在木屑上的木霉，能以木屑的纤维素为碳源，因此可以产生纤维素酶，D正确．
故选：ACD．
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