问题标题：
【阅读资料，回答问题：据报道，我国科学家已经开发出一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种．科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯的细胞内，马铃薯表现出富含牛肉】
问题描述：
阅读资料，回答问题：
据报道，我国科学家已经开发出一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种．科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯的细胞内，马铃薯表现出富含牛肉蛋白质的特性，极大增加了马铃薯的营养价值．
（1）培育上述“马铃薯”新品种利用的核心生物技术叫转基因技术，科学家将移植到“马铃薯”细胞中的基因破坏后，培养出的马铃薯不再含牛肉蛋白质，这一事实说明基因___．
（2）马铃薯的黄肉和白肉是一对相对性状，分别受基因A和a控制．若让两株黄肉马铃薯杂交，子一代出现了白肉个体．请用图解表示出基因和性状在上述亲代和子代间的传递过程．
孟晓骁回答：
（1）基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．科学家将移植到马铃薯细胞中的基因破坏后，培育出的马铃薯不含牛肉蛋白质，说明了生物的性状受基因控制的．
（2）当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来；因此黄肉的马铃薯的基因组成是Aa，这一对基因由亲代双方各提供一个，即亲代的基因组成中除含有一个控制黄肉的显性基因A外，都含有一个控制白肉的隐性基因a，即亲代的基因组成都是Aa，子代白肉马铃薯的基因组成是aa，图
故答案为：（1）控制生物性状
（2）
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