问题标题：
【（15分）胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡】
问题描述：
（15分）胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 作为溶剂，原因是 。
（2）水蒸气蒸馏法____（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是___ _；用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥 、过滤、浓缩。
（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将 和 控制在一定范围，原因是 。
吕平宝回答：
（1）水不溶性有机溶剂（石油醚、或答有机溶剂）（1分） 胡萝卜素是脂溶性物质，不溶于水
（2）不适合（1分） 胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出 萃取
（3）温度 时间 温度过高时间过长会导致胡萝卜素的分解
查看更多
